Sartén china de pasta y verduras... a tu medida

Una sabrosa pasta china con carne

 

 

 

Os propongo hoy la opción de una pasta, digamos que  a la china, estupenda para cumplir con algún plato una dieta que escape al horrible tandem filete-ensalada.

 

Mi consejo  de impenitente de la buena mesa, si queréis poneros a dieta, es buscar propuestas variadas, menú fáciles de elaborar, que os gusten y podáis repetirlos.

 

 

Ingredientes:

 

100 grs. (3,5 onzas) de ternera cortada en finas rodajas

Medio manojo de cebolletas

1 zanahoria

Un trocito de jengibre

1 diente de ajo

Caldo de verduras

2 cucharadas de salsa de soja

Jugo de medio limón o lima

Unos polvos de cayena

75 grs. de brote de soja

100 grs. de pasta hervida

Aceite de olive

Cilantro fresco picado

 

 

 

Elaboración:

 

1.- Cortamos la ternera en rodajas finas y también el manojio de cebolletas ("Shallot" o "Spring Onions") y la zanahoria en tiras finas.

 

2.- Picamos un trocito de jengibre y un diente de ajo y lo mezclamos con media taza de caldo de verduras, dos cucharadas de salsa de soja, un poco de zumo de limón y pimienta de cayena.

 

3.- Calentamos bien una sartén (si tenemos un wok mucho mejor), echamos una cucharadita de aceite y las tiras de carne.

 

4.-  Freímos la carne un minute removiendo constantemente. La quitamos de la sartén.

 

5.- Después, removemos en la sartén, continuamente, la verdure cortada y los brotes de soja durante un minute.

 

6.- Añadimos a  continuación el caldo, después la pasta hervida (puede ser del día anterior) y calentamos durante un minuto.

 

7.- Finalmente, añadimos la carne frita y el cilantro picado, que podemos sustituir por pereji.